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Une recette bien alsacienne... Délicieuse et légère.

Ingrédients :

- 1 pâte brisée (faite maison ou du commerce),

- 500 g de fromage blanc (marche très bien avec du 0 %),

- 25 g de farine,

- 120 g de sucre,

- 2 oeufs,

- 25 g de pudding,

- 1/3 L de lait,

- pincée de sel.

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Dans un saladier, mélanger au fouet le fromage blanc, les jaunes d'oeufs, la farine, le pudding tamisé et enfin le lait.

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et ajouter à la fin le sucre aux blancs et continuer de battre.

Ajouter les blancs à la préparation sans les casser.

Faire cuire au fourt à 220°C pendant 20 minutes et prolonger la cuisson de 15 minutes à 180°C.