05 octobre 2008
Un semblant de bolognaise...
J'avais depuis déjà 2 semaines 2 aubergines et 2 poivrons au fond de mon frigo qui attendaient de savoir à quelle sauce ils allaient être mangés.
Ces légumes ont été récupérés du jardin de mes parents mais le hic c'est je ne suis pas très fan de ces 2 légumes ci.
Donc mon objectif : les cuisiner puis les manger mais sans trop m'en rendre compte d'où une mi bolo mi ratatouille.
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 2 aubergines,
- 2 poivrons,
- 1 barquette de viande hachée,
- 1 bouteille de coulis de tomates,
- 1 oignon,
- des herbes de provence,
- 1 cuillère à café de sucre,
- du sel et du poivre,
- des pâtes.
Dans une sauteuse mettre une cuillère à soupe d'huile. Faire revenir les oignons coupés en lamelle et les aubergines coupées finement.
Ajouter les poivrons (qui auront été râpés au préalable).
Ajouter enfin la viande hachée crue.
Une fois que la viande est cuite ajouter le coulis de tomates et les herbes de provence, le sel, le poivre ainsi qu'un peu de sucre pour absorber l'acidité des tomates.
Laisser mijoter le tout pendant 30 minutes.
En fin de cuissons ajouter à des pâtes ou riz.
28 août 2008
Petite Courgette Farcie riz et boeuf
,Recette faite avec les moyens du bord
Pour 6 personnes :
- 6 petites courgettes rondes,
- 2 verres de riz,
- 1 barquette de boeuf haché,
- 1 bouillon de boeuf,
- 2 oignons,
- 1 peu de margarine,
- sel, poivre,
- du curry (facultatif)
Commencer par faire revenir la viande hachée, ajouter en fin de cuisson les oignons et réserver.
Faire cuire le riz façon pilaf 10 minutes, avec un peu de margarine, et bouillon de boeuf.
Pendant ce temps vider les courgettes et ajouter la chair obtenue au riz pilaf.
Ajouter un peu de curry si vous aimez pour donner un peu de goût et de couleur.
Farcir les courgettes du mélange obtenu, les mettre dans un plat avec le mélange restant dans le fond et y ajouter un peu d'eau.
Faire cuire 30 minutes à 180°C.