09 octobre 2008
Papillotes de poisson aux petits légumes
Recette très simple et rapide qui peut se faire avec beaucoup de sortes de poissons. Elle est légère et sympa pour un repas du soir.
Ingrédients (pour 2 papillotes) :
- 2 filets de poisson,
- 1 poireau,
- 3 carottes,
- crème fraîche 15 %
- sel, poivre.
Au robot, couper en fines lamelles le poireau lavé et râper les carottes.
Sur une feuille d'aluminium par personne poser les légumes, ajouter 3 cuillères à soupe de crème fraîche par papillote puis saler et poivrer.
Déposer sur le dessus le filet de poisson.
Bien fermer la papillote.
Faire cuire au four à 200°C pendant 30 à 40 minutes
(généralement je fles ais cuire 30 minutes, je coupe le four et les laisse encore 10 minutes)
03 octobre 2008
tarte aux carottes, poireaux, thon et curry
Ou comment recycler les restes de farce à samoussas ...
N'ayant qu'un paquet de feuilles de brick et pas réussi à doser correctement les proportions nécessaires je me suis retrouvée avec un peu moins de la moitié de chaque farce.
Etant donné la farce qui était proche des appareils à tarte, j'ai joué aux apprentis chimistes j'ai mélangé les 2 farces et mis l'ensemble sur une pâte brisée.
Le résultat n'est pas mauvais du tout pour une soirée restes, même à refaire.
pour la recette zieutez sur les posts précédents.
Samoussas aux carottes
Bonne recette, j'ai malgré tout une préférence pour les samoussas aux poireaux, thon et curry réalisés précédemment.
Ingrédients :
- Feuilles de brick,
- 1 oeuf,
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche,
- gruyère,
- 6 carottes,
- 1 cuillère à café de curry (facultatif)
- sel, poivre
Faire cuire les carottes lavées, épluchées et coupées en rondelles.
Les écraser.
Dans un saladier mélanger l'oeuf, la crème fraîche et le gruyère. Ajouter la purée de carotte, le curry, le sel et le poivre.
Réaliser les samoussas de la même façon que pour les samoussas aux poireaux, thon et curry.
Faire cuire 30 minutes à 180°C.