16 octobre 2008
Cookies au potimarron, noix et pépites de chocolat
Recette simple et rapide. De quoi ravir les petites têtes blondes lors de la confection et même de la dégustation (si si je vous assure ! Le goût du légume étant bien masqué.)
Ingrédients :
- 200 g de farine,
- 1 oeuf,
- 210 g de purée de potimarron,
- 100 g de beurre,
- 150 g de sucre,
- quelques gouttes d'extrait de vanille,
- 1 cuillère à café de levure,
- 150 g de pépites de chocolat,
- 100 g de cerneaux de noix,
- 1 pincée de sel.
Dans un saladier mettre le beurre et le faire ramollir au micro-ondes.
Ajouter le sucre et bien mélanger.
Ajouter ensuite la purée de potimarron puis un oeuf entier.
Mettre quelques gouttes d'extrait de vanille liquide.
Tout en mélangeant verser la farine, la levure et un peu de sel.
Introduire dans la pâte des noix concassées puis des pépites de chocolat. Bien mélanger.
Si la pâte n'est pas trop liquide (beurre juste ramolli et non fondu) prendre des petits tas de pâte et en faire une boule bien ronde et l'applatir sur une feuille de cuisson posée sur une plaque.
Faire cuire pendant environ 20 minutes (en fonction de la taille des cookies) à 190°C.
09 octobre 2008
Cake aux Noix et Bananes...
Ou comment massacrer un régime en seulement 5 minutes.
Mais qu'est-ce que c'est bon !
C'est un de mes grands classiques que j'aime beaucoup car rapide et bon et il semblerait que je ne sois pas la seule. En plus bien emballé dans de l'alu, le cake se garde plusieurs jours (encore faut-il qu'il en reste au bout du 1er jour...).
- 2 oeufs,
- 200 g de sucre,
- 100 g de beurre mou,
- 200 g de farine,
- 1/2 sachet de levure,
- 3 bananes écrasées,
- 1 sachet de sucre vanillé,
- 100 g de noix hachées.
Dans un saladier battre le sucre avec le beurre mou.
Ajouter les oeufs puis la farine, la levure chimique. Bien mélanger.
Incorporer les bananes écrasées au préalable, les noix concassées et enfin le sucre vanillé.
Verser la préparation dans un moule à cake beurré.
Faire cuire au four pendant 45 minutes à 190°C.
28 septembre 2008
Tarte aux noix et sirop d'érable
Recette déjà testée deux fois cette recette qui provient du site marmiton : http://www.marmiton.org et qui sera refaite avant toujours autant de plaisir.
Comme son nom le fait entendre, elle est à proscrire pour toutes celles qui surveillent leur ligne. Mais qu'est-ce que c'est bon...
Ingrédients pour 6 gourmands:
- 1 pâte (j'ai utilisé de la pâte sablée mais une feuilletée ou brisée peut très bien aller),
- 2 oeufs + 1 jaune,
- 70 g de sucre roux,
- 30 g de beurre fondu,
- 15 cl de sirop d'érable,
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille,
- 130 g de noix.
Préchauffer le four à 180°C.
Etaler la pâte dans un moule à tarte et la piquer.
Dans un saladier mélanger les oeufs avec le sucre roux, ajouter le beurre fondu, le sirop d'érable et l'extrait de vanille.
Concasser les noix et les étaler sur la pâte.
Ajouter la préparation.
Faire cuire pendant 30 minutes.
30 août 2008
Cake courgettes et noix
Encore de la courgette me direz vous, mais saison oblige !
Et non je ne me suis pas trompée de rubrique c'est une recette sucrée ! Ca change un peu et ca surprend, par contre verdict demain car apparement c'est meilleur après une nuit au réfrigérateur.
Alors voici donc venu le verdict tant attendu ! J'avais 4 cobayes ce matin et on a même pas eu peur de goûter (si si je vous assure) enfin j'avais un peu omis de leur dire quel était le petit ingrédient peu commun présent dans le gâteau. Ils ont dû trouver...
Après avoir passé en revu pistache, menthe, basilic, persil bref tout ce qui pouvait être vert ils ont abandonné et j'ai enfin dévoilé mon petit secret. Ils ont été étonnés, ont apprécié la fraîcheur de ce gâteau et sont même repartis avec la recette.
Cette recette est extraite de Desserts aux Editions Marabout :
Pour 8 personnes, il vous faut :
- 245 g de noix,
- 500 g de courgettes,
- 250 ml d'huile de colza,
- 330 g de sucre cristallisé,
- 3 oeufs,
- 310 g de levure à levure incorporée (n'en ayant pas j'ai mis un sachet de levure avec de la farine normale)
- 1 cuillère à soupe de cannelle,
- 1 cuillère à café de noix de muscade (j'ai zappé cela n'en ayant pas car n'étant pas très fan)
Concasser 185 g de noix . Râper les courgettes en julienne puis les mettre avec les noix dans un saladier.
Dans un autre saladier (c'est mieux, car en suivant la recette ca donnait des grumeaux) battre les oeufs, le sucre, l'huile, la farine et la levure. Ajouter la cannelle (et la noix de muscade).
Ajouter les noix et courgettes à la préparation et bien mélanger.
Mettre dans un moule à cake graisser, ajouter sur le dessus les noix restantes et faire cuire 1h10 à 170 °C
Ce cake peut se conserver 4 jours enveloppé dans du papier aluminium
J'ai fait une petite variante, j'ai mis plus de noix (environ 220 g) dans le gateaux et seulement quelques cerneaux sur le dessus.