05 octobre 2008
Un semblant de bolognaise...
J'avais depuis déjà 2 semaines 2 aubergines et 2 poivrons au fond de mon frigo qui attendaient de savoir à quelle sauce ils allaient être mangés.
Ces légumes ont été récupérés du jardin de mes parents mais le hic c'est je ne suis pas très fan de ces 2 légumes ci.
Donc mon objectif : les cuisiner puis les manger mais sans trop m'en rendre compte d'où une mi bolo mi ratatouille.
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 2 aubergines,
- 2 poivrons,
- 1 barquette de viande hachée,
- 1 bouteille de coulis de tomates,
- 1 oignon,
- des herbes de provence,
- 1 cuillère à café de sucre,
- du sel et du poivre,
- des pâtes.
Dans une sauteuse mettre une cuillère à soupe d'huile. Faire revenir les oignons coupés en lamelle et les aubergines coupées finement.
Ajouter les poivrons (qui auront été râpés au préalable).
Ajouter enfin la viande hachée crue.
Une fois que la viande est cuite ajouter le coulis de tomates et les herbes de provence, le sel, le poivre ainsi qu'un peu de sucre pour absorber l'acidité des tomates.
Laisser mijoter le tout pendant 30 minutes.
En fin de cuissons ajouter à des pâtes ou riz.
24 septembre 2008
Pâtes aux champignons
Ayant un papa qui aime beaucoup aller chercher des champignons, il faut trouver des recettes qui changent un peu.
Voilà donc mon idée la même base que pour des pâtes aux courgettes (et oui encore des courgettes, promis je n'ai pas d'actions dans ce légume, je ne lui voue pas non plus une passion particulière, si si je vous assure !)
J'ai utilisé des trompettes de la mort, je sais le nom n'est pas engageant...
Pour 4 personnes il vous faut :
- des champignons (blanchis au préalable ou non suivant la sorte utilisée),
- une gousse d'ail,
- du persil,
- de la crème fraîche,
- du beurre ou margarine,
- des pâtes.
Dans une poêle, faire revenir l'ail écrasé dans un peu de beurre.
Y jeter ensuite les champignons et laisser cuire une dizaine de minutes (prévoir plus de temps s'ils n'ont pas été blanchis).
Ajouter le persil et en fin de cuisson de la crème fraîche (j'utilise de la 15% de MG et j'en mets 4 cuillères à soupe bombées).
Ajouter la préparation aux pâtes préalablement cuites.