03 novembre 2008

Lasagnes au potiron

Avant dernière recette au potiron je pense pour cette automne (reste encore à venir les gnocchis au potiron testés hier soir). Il faut dire qu'il était bien gros le potiron que j'ai reçu et donc on le mange à toutes les sauces, cette dernière recette a tout particulièrement plu à mon homme. Ingrédients pour 4 personnes : - 700 g de potiron (je l'avais cuit et congelé), - 2 petites barquettes de lardons, - 1 boîte de lasagnes, - 1 sauce béchamel (recette à venir en version allégée), - du gruyère et/ou parmesan, ... [Lire la suite]
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01 novembre 2008

Filet mignon de Porc à la Moutarde

Recette qui vient encore une fois de marmiton. Ingrédients pour 4 personnes : - 1 filet mignon de porc (600 - 700g), - 25 cl de vin blanc sec, - 1 bouillon cube (dilué dans de l'eau chaude), - 40 cl de crème fraîche, - 500 g de champignons de Paris, - Moutarde à l'ancienne. Faire dorer la viande  dans une sauteuse avec un mélange d'huile + beurre. Bien dorer tous les côtés. Retirer la viande et jeter le surplus de gras. Dégalcer avec le vin blanc, le bouillon cube, le jus des champignons et la crème... [Lire la suite]
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06 octobre 2008

Sauce carbonara

Recette incontournable, hyper simpe et bien sûr hyper calorique Recette pour 2 personnes : - 3 cuillère à soupe bombées de crème fraîche allégée, - une boîte de lardons allumettes, - 1 oeuf (facultatif). Faire cuire les lardons dans une poêle (sans matière grasse ils en contiennent déjà suffisamment). Après la cuissons mettre les lardons dans du sopalin pour enlever un peu de gras. Les remettre dans la poêle avec la crème fraîche et faire mijoter doucement.
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27 août 2008

Filet Mignon en Croûte

m La photo n'est pas très jolie mais le plat est bon, c'est l'essentiel !! Recette pour 6 personnes : - 2 filets mignon de porc, - 2 pâtes feuilletées, - 2 gros oignons, - du porc, - de la moutarde, - du beurre, - 1 jaune d'oeuf, Emincer les oignons et les faire revenir dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent un peu confits puis les réserver. Faire cuire les filets mignon de porc de chaque côté pendant environ 15 minutes. Sur chaque pâte, badigeonner de moutarde le centre,... [Lire la suite]
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