01 novembre 2008
Pain de Saumon au coulis de Poireaux
Recette trouvée sur Marmiton. Un vrai délice.
Ingrédients pour 4 personnes :
Pour le pain de thon
- 200 g de saumon (frais ou en boîte),
- 20 cl de crème fraîche,
- 4 oeufs,
- sel, poivre et ciboulette,
Pour le coulis
- 4 blancs de poireaux,
- 20 cl de crème fraîche liquide,
- 50 g de beurre,
- sel et poivre,
Pain de Saumon
Cuire la veille le saumon et l'émiétter . Réduire la moitié du saumon en purée au mixer ou à la fourchette.
Dans une terrine, battre les oeufs en... [Lire la suite]28 octobre 2008
Tarte au Saumon et Epinards
Une recette version pifomètre mais je vais essayer de retranscrire au plus juste.
Ingrédients pour 6 personnes (ou 4 si plat unique) :
- 1 pâte feuilletée,
- 1 plaquette de saumon fumé (4 belles tranches)
- 300 g d'épinards (j'ai utilisé des surgelés)
- 2 oeufs,
- 1 dl de lait,
- 3 belles cuillères à soupe de crème fraîche,
- un peu de parmesan,
- 2 poignées de gruyères,
- sel et poivre.
Dans un saladier casser les oeufs entiers, ajouter le lait, la crème fraîche, le sel et le... [Lire la suite]25 août 2008
Verrine saumon/concombre
Alors une fois de plus, voici une recette piochée sur marmiton :
La recette initiale est pour 3 personnes, mais étant donné la taille des verrines que j'ai utilisé j'ai pu en faire 9.
Les ingrédients :
- saumon fumé (je n'ai utilisé que 4 tranches)
- 1/2 concombre
- de la ciboulette
- des oeufs de lumps
- 1 citron
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche à 15% de MG
- 2 petits fromages blancs à 20 % (j'ai préféré utilisé du 0%, le reste du repas étant plutôt copieux)
- sel et poivre
... [Lire la suite]