07 novembre 2008

Carré de Semoule au Poireaux et Noix de Saint Jacques

Recette trouvée chez Elodie qui l'avait vu aussi sur d'autres sites. J'ai utilisé ses quantités pour la pâte. J'ai adapté la farce à mon goût et ca a donné un plat principal pour 2. Idéal pour un plat du soir et relativement rapide à préparer. Par contre j'aurai pas pu faire plus que pour 2 personnes avec la quantité de pâte. Ingrédients donc pour 2 personnes : Pâte - 100 g de semoule, - 50 g de farine, - sel, - environ 3/4 de verre d'eau. Farce - 3 poireaux, - 200 g de noix de saint jacques, ... [Lire la suite]
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01 novembre 2008

Pain de Saumon au coulis de Poireaux

Recette trouvée sur Marmiton. Un vrai délice. Ingrédients pour 4 personnes : Pour le pain de thon - 200 g de saumon (frais ou en boîte), - 20 cl de crème fraîche, - 4 oeufs, - sel, poivre et ciboulette, Pour le coulis - 4 blancs de poireaux, - 20 cl de crème fraîche liquide, - 50 g de beurre, - sel et poivre,     Pain de Saumon Cuire la veille le saumon et l'émiétter . Réduire la moitié du saumon en purée au mixer ou à la fourchette. Dans une terrine, battre les oeufs en... [Lire la suite]
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09 octobre 2008

Papillotes de poisson aux petits légumes

Recette très simple et rapide qui peut se faire avec beaucoup de sortes de poissons. Elle est légère et sympa pour un repas du soir. Ingrédients (pour 2 papillotes) : - 2 filets de poisson, - 1 poireau, - 3 carottes, - crème fraîche 15 % - sel, poivre.     Au robot, couper en fines lamelles le poireau lavé et râper les carottes. Sur une feuille d'aluminium par personne poser les légumes, ajouter 3 cuillères à soupe de crème fraîche par papillote puis saler et poivrer. Déposer sur le... [Lire la suite]
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03 octobre 2008

tarte aux carottes, poireaux, thon et curry

Ou comment recycler les restes de farce à samoussas ... N'ayant qu'un paquet de feuilles de brick et pas réussi à doser correctement les proportions nécessaires je me suis retrouvée avec un peu moins de la moitié de chaque farce. Etant donné la farce qui était proche des appareils à tarte, j'ai joué aux apprentis chimistes  j'ai mélangé les 2 farces et mis l'ensemble sur une pâte brisée.     Le résultat n'est pas mauvais du tout pour une soirée restes, même à refaire. pour la recette zieutez sur les... [Lire la suite]
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02 octobre 2008

samoussas aux poireau, thon et curry

Petite recette pas bien compliquée et sympa. Ingrédients pour 4 personnes : - feuilles de brick, - 1 oeuf, - 2 poireaux, - 1 boîte de thon moyenne, - 2 cuillères à soupe de crème, - 1 cuillère à café de curry, - sel et poivre.        Couper les poireaux bien lavés, en fines lamelles. Les faire cuire pendant 20 minutes dans une poêle avec un peu de matière grasse. Dans un saladier mélanger l'oeuf, le thon émietté, la crème fraîche, le curry. saler et poivrer. Plier les... [Lire la suite]
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