07 novembre 2008

Carré de Semoule au Poireaux et Noix de Saint Jacques

Recette trouvée chez Elodie qui l'avait vu aussi sur d'autres sites. J'ai utilisé ses quantités pour la pâte. J'ai adapté la farce à mon goût et ca a donné un plat principal pour 2. Idéal pour un plat du soir et relativement rapide à préparer. Par contre j'aurai pas pu faire plus que pour 2 personnes avec la quantité de pâte. Ingrédients donc pour 2 personnes : Pâte - 100 g de semoule, - 50 g de farine, - sel, - environ 3/4 de verre d'eau. Farce - 3 poireaux, - 200 g de noix de saint jacques, ... [Lire la suite]
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15 octobre 2008

Koulibiac à la choucroute

Suite à la viste sur le blog d'Eleonora ce week-end j'ai constaté que cela fera bientôt 3 ans 1/2 que je suis en Alsace et que je n'ai encore jamais fait de Choucroute !!!! Je suis pas très couleur locale, bonjour mes efforts d'intégration aux US et coutumes... Mon alsacien est déjà très limité : Bredele (petits gâteaux) et 2/3 autres mots alors il faut bien que la cuisine compense un peu. Donc sans plus attendre je répare mon manque d'acclimatation avec une recette non pas de choucroute mais à base de choux à choucroute. Certes la... [Lire la suite]
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13 octobre 2008

Mi flan- Mi cake au surimi et macédoine de légumes

Ou tout une histoire de démoule... Petite hésitation pour ranger cette recette, cake ou râté ??? car il est bon mais le démoulage a été catastrophique... Bon au final ca sera tout de même dans cake car cela ne vient pas de la recette mais de mon manque de patience et de dextérité. les + : - il se mange aussi bien chaud que froid. J'ai une préférence pour froid et mon testeur lui pour chaud. - il est hyper rapide à réaliser.  - il aussi permet de réconcilier un peu les plus petits avec les légumes. - il... [Lire la suite]
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09 octobre 2008

Papillotes de poisson aux petits légumes

Recette très simple et rapide qui peut se faire avec beaucoup de sortes de poissons. Elle est légère et sympa pour un repas du soir. Ingrédients (pour 2 papillotes) : - 2 filets de poisson, - 1 poireau, - 3 carottes, - crème fraîche 15 % - sel, poivre.     Au robot, couper en fines lamelles le poireau lavé et râper les carottes. Sur une feuille d'aluminium par personne poser les légumes, ajouter 3 cuillères à soupe de crème fraîche par papillote puis saler et poivrer. Déposer sur le... [Lire la suite]
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