12 novembre 2008

Cake au Fromage

Ce week-end on s'est fait une soirée raclette et qui dit raclette dit forcément reste de fromage... Pour remédier à cela et pour ne pas avoir à revivre une seconde soirée raclette, recette de 'recyclage' trouvée sur le blog mes p'tits délices et un peu modifiée. Elle était prévue à la base avec du maroille mais peut se conjuguer avec tous les fromages (munster, raclette, brie, reblochon...). Ingrédients : - 3 oeufs, - 200 g de farine, - 1 c à c de levure  (prochaine fois j'utilise 1/2 sachet), - 150 ml de... [Lire la suite]
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04 novembre 2008

Gnocchis de potiron

Le nom de la recette est celle donnée par le magazine, moi j'appellerais plutôt cela des "kneppes" (version lorraine). C'est encore une idée différente et peu commune pour cuisiner du potiron mais ce n'est pas ma recette préférée. La prochaine fois je retenterai avec de l'appenzeler, en mixant juste le potiron et pas le reste ou en incorporant un peu de potiron à ma recette habituelle de gnocchis. Ingrédients pour 6 personnes : - 1 kg de chair de potiron cuite, - 2 oeufs, - 300 g de farine (j'ai quasi... [Lire la suite]
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03 novembre 2008

Lasagnes au potiron

Avant dernière recette au potiron je pense pour cette automne (reste encore à venir les gnocchis au potiron testés hier soir). Il faut dire qu'il était bien gros le potiron que j'ai reçu et donc on le mange à toutes les sauces, cette dernière recette a tout particulièrement plu à mon homme. Ingrédients pour 4 personnes : - 700 g de potiron (je l'avais cuit et congelé), - 2 petites barquettes de lardons, - 1 boîte de lasagnes, - 1 sauce béchamel (recette à venir en version allégée), - du gruyère et/ou parmesan, ... [Lire la suite]
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28 octobre 2008

Tarte au Saumon et Epinards

Une recette version pifomètre mais je vais essayer de retranscrire au plus juste. Ingrédients pour 6 personnes (ou 4 si plat unique) : - 1 pâte feuilletée, - 1 plaquette de saumon fumé (4 belles tranches) - 300 g d'épinards (j'ai utilisé des surgelés) - 2 oeufs, - 1 dl de lait, - 3 belles cuillères à soupe de crème fraîche, - un peu de parmesan, - 2 poignées de gruyères, - sel et poivre.     Dans un saladier casser les oeufs entiers, ajouter le lait, la crème fraîche, le sel et le... [Lire la suite]
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25 octobre 2008

Risotto au potiron

Une autre manière que j'aime pour cuisiner du potiron (Recette trouvée sur Marmiton). Ingrédients pour 4 personnes : - 350 g de riz, - 500 g de potiron, - 1 oignon blanc, - 1/2 litre de bouillon, - un peu de beurre, - 1 verre de lait, - parmesan râpé ou gruyère, - 1 cuillère de persil haché.     Peler le potiron, couper en petits cubes et le laver. Hacher l'oignon et le faire revenir quand un peu de beurre. Ajouter ensuite le potiron, du sel et faire cuire à feu lent en ajoutant... [Lire la suite]
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16 octobre 2008

Tartine Sucrée Salée

C'est pas parce que l'on aime cuisiner que l'on aime forcément passer sa vie devant les fourneaux. Petite recette pour un soir "sans". Je la faisais souvent en version tarte. Maintenant que je l'ai testé avec du pain aux noix comme support je garde cette variante. Recette pour 2 personnes : - du pain (ou pâte feuilletée) - 3/4 de bûche de chèvre, - miel, - pignons de pin, - herbes de Provence. Dans une poêle, sans matière grasse faire dorer les pignons de pin puis réserver. Sur un... [Lire la suite]
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03 octobre 2008

Samoussas aux carottes

Bonne recette, j'ai malgré tout une préférence pour les samoussas aux poireaux, thon et curry réalisés précédemment. Ingrédients : - Feuilles de brick, - 1 oeuf, - 2 cuillères à soupe de crème fraîche, - gruyère, - 6 carottes, - 1 cuillère à café de curry (facultatif) - sel, poivre       Faire cuire les carottes lavées, épluchées et coupées en rondelles. Les écraser. Dans un saladier mélanger l'oeuf, la crème fraîche et le gruyère. Ajouter la purée de carotte, le curry,... [Lire la suite]
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30 septembre 2008

Quiche sans pâte au coulommier

J'ai testé avec beaucoup de plaisir une recette venant du jolie blog d' Elephant Rose On a été 2 à se régaler, quelle chance : Au départ le pauvre coulommier du fond du frigo aurait dû avoir une fin beaucoup plus tragique du fait de son goût de chaussette très prononcé. Merci beaucoup pour cette recette très bonne, simple et surtout très rapide ce qui n'est pas négligeable quand on quitte le boulot à 18h et que l'on souhaite tout de même se mettre derrière ses fourneaux.        Sans plus... [Lire la suite]
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26 août 2008

, Gratin de Courgettes au mascarpone

Encore une fois, cette recette est extraite de marmiton. Elle change du traditionnel gratin oeuf/crème/lait, c'est plus savoureux mais plus calorique aussi ! mais rien de tel qu'un petit plaisir de temps en temps ;) Pour 6 personnes : - 8 petites courgettes, - 2 oeufs, - 1 pot de mascarpone, - 1/4 de litre de lait, - 4 gousses d'ail, - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, - herbe de provence, - sel poivre, - du comté (à défaut du gorgonzola de la recette initiale)     ... [Lire la suite]
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